石斛常識大全 -石斛為什麼是仙草?仿野生石斛有什麼好處?多了解石斛一點!

石斛在近年來逐漸走入人們的視野中,但是大部分人都只知道鐵皮石斛能養生保健,吃了對身體好,更多的就不知道了。但是買一件東西肯定要瞭解清楚這件東西,特別像鐵皮石斛這種保健養生的藥材。今天我們一起走進鐵皮石斛,瞭解鐵皮石斛。

一、鐵皮石斛是什麼?

簡單來說,鐵皮石斛是整個石斛家族中的一員。全球約有石斛1500多種,我國共有74種2變種。因為鐵皮石斛的莖稈皮色深綠所以被冠以“鐵皮”兩字。石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种,同時,鐵皮石斛是石斛類植物中藥用價值最高的一種,所以價格也是其他石斛的多倍。

二、鐵皮石斛為什麼這麼貴?

野生的鐵皮石斛資源瀕臨枯竭,而且國家禁止采挖。現在市場上出售的鐵皮石斛是人工栽培的,但鐵皮石斛人工栽培成本較高,每畝需投入十餘萬元左右,生長年限為2~3年,同時栽培和加工技術要求高,所以鐵皮石斛價格較貴也是有道理的。

人工栽培的鐵皮石斛通過良種選擇、規範化管理、適時採收等關鍵技術的應用,藥用功效成份積累還是比較高的。當然仿野生的鐵皮石斛藥效積累也是很高的,由於成活率不高,其價格比較貴相比較栽培的。總體來說兩者藥效積累類似,只是仿野生的產量低點,價格較高,其實各有所長!

石斛多糖是鐵皮石斛的主要成分,多糖含量的高低是目前判斷鐵皮石斛品質的主要依據。多糖含量越高,質越重,嚼起來越有黏性,品質更優。在那些達到傳統標準“質重,嚼之黏牙,味甘,無渣者為優”的樣品中,多糖含量均高於30%。

三、鐵皮石斛花、莖、葉怎麼用?

鐵皮石斛的花可以泡茶飲用,鮮莖稈可以用來鮮吃,榨汁,煲湯等,此外莖幹可以加工製成鐵皮楓鬥,鮮葉經殺青、烘乾可以入藥也可以做茶飲。

四、石斛品種有什麼不同?

鐵皮石斛並非越老越好,因為鐵皮石斛藥用部分是莖,一般來說,鐵皮石斛的有效成分的積累,從培育到適宜採收需要2到3年時間,鐵皮石斛以3年生的品質為佳。如果年限延長,老條纖維多,口感會變差。鐵皮石斛有軟腳、硬腳之分嗎?

在品種上,鐵皮石斛分為軟腳和硬腳兩種。軟腳鐵皮石斛特點是莖大多柔軟、節短、粗壯,長度一般不超過30釐米,粗0.4~0.6釐米,莖外表為淡灰綠色,鮮品有一層薄薄的灰白色葉鞘。優質品莖上棱條不明顯,質地柔韌或略堅脆,較易折斷,斷面綠色。軟腳鐵皮石斛嚼之味淡,具有強黏質感。

硬腳鐵皮石斛莖節長,莖相對細且質硬,纖維多,不易折斷,粘性小,莖較長。相對而言,軟腳鐵皮石斛的商品性優於硬腳鐵皮石斛。